ANALISI ISOTOPICHE

OBIETTIVO: verificare la genuinità dei prodotti acquistati (vini, aceti, mosti o mosti concentrati) per evitare acquisti incauti e possibili contraffazioni (aggiunta di zuccheri di altra origine botanica, diluizione con acqua o aggiunta di vini di annate/provenienza geografica diverse da quella dichiarata).