I residui nel prodotto finito fanno parte di quelle materie regolate per legge: vi sono standard per esempio negli Usa, in Oriente, così come nell’Ue, anche se singoli Paesi possono avere normative più restrittive rispetto ai codici generali. Così come vi sono protocolli specifici di catene distributive e di particolari operatori che si pongono nei confronti del consumatore come garanti della salubrità del prodotto ma che al contempo utilizzano questi protocolli come leva competitiva verso i propri concorrenti.
In questo scenario, che intreccia ambiente, salute, qualità ma anche competizione e quindi valore del brand, le analisi sui residui degli agrofarmaci assumono un ruolo strategico nel piano dei controlli messo in atto dalle aziende vitivinicole e richiedono assoluta affidabilità.
